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【水産】「近大キャビア」量産へ チョウザメの新魚種飼育[18/02/22]

1こたつねこ◆AtPO2jsfUI:2018/02/25(日)15:51:08 ID:Ld0()
「近大キャビア」量産へ チョウザメの新魚種飼育

近畿大学水産研究所新宮実験場(和歌山県新宮市高田)が、シベリアチョウザメの飼育研究を
始めた。これまで飼育していた魚種よりも安定した繁殖が見込め、卵も早く採ることができる
というメリットがあり、新宮実験場は「『近大キャビア』の量産につなげたい」と意気込んでいる。

キャビアはチョウザメの卵を塩漬けにした高級食品で「世界三大珍味」の一つとされる。
2008年に販売を始めた「近大キャビア」の価格は30グラムで1万円ほどという。

新宮実験場ではこれまで「ベステル」と呼ばれるオオチョウザメとコチョウザメの交雑種を
飼育研究してきた。しかし、ベステルは交雑種であるため繁殖できなくなる可能性があり、
永続的な養殖が難しいという課題を抱えていた。

このため、新宮実験場では昨年12月、ドイツから純粋種であるシベリアチョウザメの
受精卵1万粒を入手し、ふ化した稚魚の飼育研究を始めた。

↓全文を読む場合は以下をクリック↓
http://www.agara.co.jp/news/daily/?i=347783&p=more

ニュース AGARA 2018年2月22日
2名無しさん@おーぷん :2018/02/28(水)01:57:39 ID:N6T
キャビアかぁー…リッツに乗せて食ってみたひ
3名無しさん@おーぷん :2018/03/01(木)07:52:15 ID:kNc
タラコより塩辛い

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【水産】「近大キャビア」量産へ チョウザメの新魚種飼育[18/02/22]